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会议餐饮安排通常有两种形式:自助餐、围桌餐 

    
类别有:中式西式清真系列
   
统一安排餐饮的会议,对于成本的控制非常重要,自助餐一般可以发餐券控制(很多酒店对于自助餐的开设有就餐人数的最低要求),可以事先制订餐标及餐谱,严格区分正式代表与随行人员、家属,特殊要求者可以和餐厅协商。
   
围桌式餐饮安排比较复杂——特别是大型会议。围桌式餐饮安排需要考虑的问题有:
开餐时间每桌人数入餐凭证同桌者安排特殊饮食习惯者酒水种类付款等
   
需要注意的是,会前考察时应注意餐厅及用具的卫生情况,不能让就餐者出现健康问题。 如果就餐者无法按时集合就餐,可采取哪桌够人数哪桌先开席的做法,以免先到的人等太久。


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